„Нещо вкусно“ е от онези вълшебни местенца, където можете да се почувствате у дома си. Там ще усетите ароматен полъх от детството и ще се насладите на ръчно изработени и изрисувани сладкиши, направени с много любов и старание. Приятна като къщата на баба, малката пекарна чака да я посетите с отворени врати. Останахме впечатлени от сладката им работа и помолихме „Нещо вкусно“ да ни разкажат нещо интересно за себе си. Даваме думата на Албена!
И така! Кои сте вие, колко сте и откога кулинарствате?
Албена: Ние сме “Нещо вкусно”, малък екип от двама – Албена Тасева и Ангел Димитров. Впоследствие дойде Бубето (Боряна Христова)– нашата опора, после се появи и Мартин Тасев, за да има равновесие плюс малко странични помагачи. Отворихме първата пекарна през 2011 г. ентусиазирани, нахъсани и любопитни как ще се справим. Беше интересно, динамично… и сега е така.
Как дойде идеята да направите „Нещо вкусно“?
Албена: Идеята да започнем „Нещо вкусно“ беше подхвърлена в едно кафене. И нещо като казана дума – хвърлен камък – за по-малко от месец намерихме помещение и се хвърлихме в начинанието. Вълнуващо!
Започнахме с разнообразни печива – солени и сладки, като винаги максимално сме се придържали към ръчната изработка. Всичко, което правим, е ръчно измесено и изработено – дейност трудоемка, но носеща изключително удовлетворение от доволните клиенти, част от които лека-полека се превръщат в приятели.
Снимка: „Нещо вкусно“
Лично аз не съм виждала по-оригинални меденки! Как ги изработвате? Разкажете ни за процеса.
Албена: Рисуваните ни меденки обмисляхме по-дълго, защото нямаше откъде да видим наготово и изядохме доста голямо количество, докато стигнем до задоволителен резултат. В крайна сметка се спряхме на не най-лекия вариант да месим по-сложно тесто със специална смес от 7 подправки. След това меденките се очертават, пълнят с глазура и след около 12 часа може да се рисува върху тях. А как рисуваме? Ами… вадим четките и рисуваме – да, с четки. Това е.
Помислете си: Кое е най-странното нещо, което са ви поръчвали да нарисувате?
Албена: Няма най-странно нещо, за въображението няма граници. И все пак, може би една скулптура на котка в нормален размер от медено тесто. Малко ни затрудни и затова сега се сещам за нея.
С какви продукти забърквате сладкишите си?
Албена: Ние не сме био магазин и продуктите, които ползваме, съответно са обикновени яйца, брашно, лимец, захар и т.н. Всичко е натурално и без консерванти.
Снимка: „Нещо вкусно“
Коя е основната съставка, която превръща ястието във вкусотия?
Албена: Магията. Шепа захар в повече, щипка канела… желанието да видиш усмивката отсреща. Фасулска работа, само желанието стига за начало.
Последно: Къде можем да си опитаме от вкусните ви нещица?
Албена: Може да опитате от вкусните ни неща у дома – на ул. „Парчевич“ 62 (пресечка на ул. „Ангел Кънчев“) или на повечето арт базари, най-скорошният от които ще е през месец май в НДК.
Заповядайте в страницата на Truestory.bg във Facebook – при нас е уютно и сладко!
