Има един момент в края на лятото, когато сливите вече са узрели, градините са пълни с плод, а кухнята започва да ухае на нещо сладко. Точно тогава, на 29 и 30 август, в село Надарево ще се случи един малко по-различен празник на сливата. Вместо само да ги опитват, гостите ще ги берат, ще ги почистват, ще ги варят и накрая ще си тръгнат с бурканчета сладко и спомен от един уикенд на село.
Фондация „Ботаника Лайф“ организира работилница за приготвяне на сладко и пестил от сини сливи в своите овощни градини, създадени с образователна и благотворителна цел. Тази година има и специален повод – младите дръвчета за първи път дават реколта.
Как става? Първо се отива в градината. Сливите се берат, след това се подготвят и постепенно се превръщат в сладко и пестил под ръководството на професионален готвач. Ще има и дегустация – на пресни сливи, както и на вече приготвените сладко и пестил. Организаторите обещават и нещо повече: да споделят част от традиционните техники и знания, свързани с преработката на сливите.
Защото сливата отдавна има специално място в българската кухня. От нея се правят сладка, конфитюри, мармалади и пестил, а традициите за тези продукти са особено силни в различни части на страната.
Работилницата започва сутринта на 29 август. След пристигането си участниците ще посетят овощните градини и ще берат плодовете. После идва ред на подготовката и същинското приготвяне на сладкото и пестила. На следващия ден работата продължава до обяд или ранния следобед – според темпото на групата и финалните задачи. Идеята е това да не бъде просто няколкочасов курс, а цял уикенд на село.
Събитието е подходящо за хора без значение от възрастта, за любители на местните и натурални продукти, както и за семейства с деца.
Зад работилницата стои и още една идея. „Ботаника Лайф“ организира подобни образователни събития, свързани с устойчивото земеделие, връзката между децата и земята, биоразнообразието и дивата природа. Затова сливовото сладко е само повод. Повод да видиш откъде идва храната. Да прекараш време в градината. Да научиш как един плод, който иначе просто би изял, може да се превърне в нещо, което да запазиш за зимата. И може би да си припомниш, че някои от най-хубавите неща се случват бавно.
Участието изисква предварителна регистрация.
